Text
Pengolahan Hasil Perikanan
Detil Cantuman
Buku ini menyajikan analisis tentang kandungan gizi,cara memilih ikan segar,cara memfilet ikan dan berbagai olahan berbahan surimi
| Pengarang | Endang Supraptiningsih |
| Edisi | |
| No. Panggil | 641 SUP p c. |
| ISBN/ISSN | 979-1464-95-6 |
| Subyek | Teknologi Pangan |
| Klasifikasi | 641 |
| Bahasa | Indonesia |
| Penerbit | Citra Aji Parama |
| Tahun Terbit | 2008 |
| Tempat Terbit | Yogyakarta |
| Kolasi | 60hlm.;22cm |
| Detil Spesifik | |
| Baca Daring |